Le maïs, cette céréale dorée aux grains croquants et sucrés, est intimement lié à la cuisine mexicaine. Depuis des siècles, il est une composante centrale de nombreuses recettes traditionnelles. Lorsqu’on pense au tacos, une question se pose : le maïs est-il vraiment indispensable à cette préparation ? Cette interrogation mérite réflexion, car bien que le […]
